考生考试前的饮食是家长们普遍关心的问题。究竟如何让考生吃好，得到足够的营养去迎接考试呢？为解答家长的疑问，记者专门采访了北京大学人民医院的营养师徐澄清。她特意为考生开列了中、高考前的营养食谱（可根据个人情况做适当调整）：

    早餐：面包2片，鸡蛋一个，牛奶一杯（150－200毫升），蜂蜜5－10克，水果100－150克；

    午餐：大米饭100－150克，盐水虾75克，肉丝（20克）炒洋葱（75克），拌菠菜100克，西红柿（20克）海带（10克）蛋（10克）花汤；

    间餐：绿豆百合羹150－200毫升；

    晚餐：小米粥50克，菜（20克）肉（20克）小笼包（面50克），红烧鱼100克，凉拌芹菜100克，山药20克；

    晚加餐（必要时）：酸奶一杯（150－250克），或水果（150－200克）。

   摘自《京华时报》 2002-6-18(J-02)