继城市处置餐饮废物环保示范工程实施后，日前，辽宁省沈阳市的城市泔水处置系统正式启用，沈阳市所有宾馆、饭店、酒店以及机关单位的食堂必须定期向所在地区级环保部门申报登记餐饮废物的产生量，并将餐饮废物交给指定单位进行收集运输及进行无害化处置。
沈阳市环保局按照"政府协调、市场化运作"的原则，对社会进行了餐饮废物收集、运输单位招商，最后确定3家符合条件的企业，将分区划片、统一车辆标志、持证工作，担负起收集、运输沈城餐饮废物的任务。
目前，沈阳市共有餐饮企业和个体工商户1万余家，中型以上规模的约3000多家，每年产生的餐饮废物量在7万吨左右。以前，这些餐饮废物基本没有得到处理，大多被直接用作猪饲料。沈阳市处置餐饮废物系统主要通过对饭店、宾馆、学校、食堂产生的餐饮废物进行科学处置，从源头上杜绝"垃圾猪"的产生，最终达到资源化、无害化利用的目的。目前，一期餐饮废物处置工程已建成，规模为年处置餐饮废物5万吨。
据了解，沈阳市在餐饮废物处理上已经拥有成熟的技术储备。沈阳环境科学研究所于1998年研究获得成功的餐饮废物资源化利用技术，主要是通过脱水、高温灭菌、干燥破碎和筛分，使餐饮废物转化成固体高蛋白饲料。据辽宁省防疫站检测，这种饲料符合国家规定的卫生标准，经沈阳市于洪区平罗、沙岭、李官等乡镇养猪场试用后，喂养效果得到农民认可。
中国环境１１月１２日
